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INSTAGRAM“北海道産ながいもフェスタ”はおかげさまでご好評のうち終了いたしました。
大変多くの皆様にご来店を賜り誠にありがとうございました。
イベントにご参加くださいました方をはじめ、当企画に関わってくださいました多くの方々にお礼申し上げます。
皆様、本当にありがとうございました。
生産量、栽培面積とも全国シェア4割を占める
北海道産長いもは色白でサクサクとした歯ざわり、
すりおろした時のなめらかさが特徴です。
完熟で出荷される北海道産長いもは
選別施設で
厳正な選別を行い出荷されております。
「北海道産長いも」を使用したメニューフェスタを
11日間、
都内・近郊、全20店舗で開催いたします。
ぜひこの機会に、安全・安心な大地の豊かな恵み
「北海道産長いも」を心ゆくまでご堪能ください。
赤城牛の炭焼きと炭焼き長芋のベニエ
竹炭のベニエは長いもを衣でコーティングして揚げることができるので、熱々の状態が維持しやすく、加熱した長芋の食感を味わうことができます。牛肉の炭焼きに合わせました。
シンシア
18:00～21:00
03-6804-2006
日曜日、第1月曜日、第3月曜日、第5月曜日
牛肉と玉子の炒め 長いもXO醬とろろかけ
牛肉と玉子をふわとろに炒め、その上に自家製XO醤で味付けした長いもとろろをかけました。
南青山Essence（南青山エッセンス）
11:30～15:00（L.O.）、18:00～22:00（L.O.）
03-6805-3905
不定休、年末年始
四川式 山椒唐辛子炒め
片栗粉をつけて揚げた長芋を山椒、唐辛子、塩、醤油、ねぎ、山椒油、ラー油で炒める四川式の炒め物です。
中国料理 仙ノ孫（センノマゴ）
12:00～OS14:00、18:00～OS20:30（食材がなくなり次第閉店）
03-3390-4808
月曜、火曜、水曜
長芋と海老のすり身揚げ
トートマンクンは、エビのすり身にパン粉をつけて揚げた料理です。カリッと揚がった衣とエビのすり身のフワフワ感の組み合わせが、何とも言えない美味しさに仕上がっています。今回は秋堀りの旬の長芋と合わせることで、さらにフワフワ感がアップ！トートマンクンは全く辛くないので、辛さが苦手な人でも安心してお召し上がりいただけます。
Chompoo（チョンプー）
11:30～22:00(L.O.）
03-6455-0396
年末年始
長芋とベビーホタテの炊き込みご飯
長芋の皮を炙り、ベビーホタテと生姜を合わせた炊き込みご飯です。
日本橋ゆかり
11:30～13:30(L.O.）、17:00～20:00(L.O.）
03-3271-3436
日曜日、祝日
北海道産長芋と自家製梅干しのおかか和え
シンプルに美味しく素材の美味しさが伝わる様、長芋を刻み自家製の梅肉とお出汁、鰹節でさっと和えました。
オトナノイザカヤ中戸川
[火～土] 17:30～翌1:00、[日] 17:30～22:30
03-6416-8086
月曜日(祝日の際は翌火曜日)
長芋とシラスのグラタン
生クリーム、出汁、ニンニクで長芋を煮込み、オーブンでチーズと一緒に焼き上げました。 濃厚なクリーム、チーズと仕上げに乗せたシラスの相性がよく、長芋もホクホクで絶品です。
さかづきBrewing（さかづきブルーイング）
[水～金] 16:00～22:30、[土] 13:00～22:30、[日] 13:00～21:30
03-5284-7676
月曜日、火曜日
鴨 ゴボウ 長芋
ローストした鴨に、濃厚なトマトペーストで炊いたゴボウのソース、長芋のガレット、すりおろして肉のブロードとあわせて”ほわほわ”食感にした長芋を添えた一皿です。
イルプレージョ
12:00～15:00（L.O.13:00）、18:00～23:00（L.O.20:00）
050-3503-1990
水曜日、第1・第3木曜日
北の淡雪
北海道産秋堀りの新長芋の生の食感を生かし、あられ雪に見立てて淡雪そばにトッピングしました。
蕎麦切 森の
[月～金] 11:30～14:00、17:00～20:30 [土] 11:30～14:30
03-3818-9555
日曜日、祝日
ぶっかけピザ 長芋、マグロの生ハム、林檎のラヴィゴットアマレット風味
北イタリアで食べられるツナとじゃがいもの組み合わせから着想を得た料理です。素焼きしたピザ生地の上に、少し甘めにして卵黄を隠し味にしてコクを出した長芋のスープをたっぷり流し、その上からローストした長芋とコンポートにした林檎をアマレットで和えたものをかけ、香りと食感をプラスしました。最後にマグロの生ハムを乗せています。
CRAZY PIZZA at SQUARE（クレイジーピザアットスクエア）
平日 11:30～14:00（L.O.13:30）、18:00～22:00（L.O.21:00）土曜日、祝日12:00～15:00（L.O.14:00）、18:00～22:00（L.O.21:00）
070-2008-1910
日曜日、月曜日
長芋とろろのしるばーぐ
「日本流行丼大賞2022」を受賞した榎本ハンバーグ研究所看板メニューのしるばーぐ。つけ汁に、ハンバーグやご飯を浸しながらお召し上がり頂きます。今回は、つけ汁にとろろと柚子を加え、より優しく身体が温まるしるばーぐとなりました。
榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店
11:30～15:00（L.O.14:30）、18:00～21:00（L.O.20:30）
03-3910-7020
不定休
北海道産長芋のキーマカリーブレッド
エキストラバージンオリーブオイル配合のしっとりやわらかな生地に、スパイシーな味わいのキーマカレーとさくさく・ほくほくとした長芋を合わせました。セミドライトマトの酸味とハーブがアクセントになっています。
スカイプロバンス＆ベーカリーカフェ
月～土 10:00～19:00、日 10:00～17:00
03-6807-6076
不定休
マグロ頬肉のラグースパゲティーニ 揚げた長芋とゆず
食感があり旨味の強いマグロ頬肉を白ワインで煮込みました。揚げた長芋の食感とゆずの香りをお楽しみ下さい。
FUNGO DINING（ファンゴーダイニング）
昼 11:30～15:00（L.O.14:30）、夜 17:00～23:00（L.O.22:00）
03-5339-7123
年末年始
長芋ミニ食パン
北海道素材をふんだんに使用しました（長いもは50%配合）。塩分は控えめに他の素材の旨みを生かし、長芋のふんわり感が優しく食べ飽きない食パンをイメージしました。甘味には蜂蜜、塩味にはお味噌から取ったたまり醤油、味の奥行きを出すためにバターを使っています。高加水・中種使用でしっとり感が増し、翌日でも美味しくお召し上がりいただけるパンになりました。
ミカヅキ堂
10:00～19:00
03-6453-4447
水曜日
煮穴子と焼き茄子のトロロがけ
煮穴子とお出汁に漬けた焼き茄子にすりおろした長芋をたっぷりかけ、最後にイクラをかけた一品です。茄子の瑞々しさと長芋の粘りがよく合います。
キガルニワショク弾
17:00～23:30
03-6804-8935
月曜日
長芋マグロ漬けのダシ掛け
長芋とマグロの漬けを角切りにし、ダシをかけました。長芋とマグロをダシのねばねばつるっとした食感でまとめます。こちらはお通しとしてご提供いたします。※他にも長芋のゆず味噌磯辺、長芋田楽(ゆず味噌、田楽味噌)もご用意しております。
鮨 渓山（スシケイザン）
昼 11:30～14:30、夜 17:00～22:30
03-3565-6996
不定休（基本的に日曜・祝日）
長芋の甘辛チーズハンバーグ
長芋の千切りをキムチで漬け込み、マイルドに仕上げました。甘口の照り焼きハンバーグにのせ、チーズで仕上げました。
榎本ハンバーグ研究所 春日後楽園店
11:30～15:00（L.O.14:30）、18:00～21:00（L.O.20:30）
03-5801-0883
不定休
金華豚と長芋の香港風エビみそ蒸し
長芋は先に素揚げしたほっくりしたものと、少し大き目に切りシャキシャキ感を残したものとを合わせ、長芋の火入れによる食感の違いをお楽しみいただきます。
中国菜 戸芽主（ドメーヌ）
昼 11:30～14:30（L.O.13:30）※ランチは月・金曜以外、夜 17:30～22:00（L.O.21:00）
047-393-8480
日曜日
中国青山椒の塩漬け／香味野菜の醤油漬け
中国青山椒の爽やかな風味を感じられる塩味の漬物と、香味野菜と醤油で漬けたコクのある漬物2種を前菜でご提供いたします。
乃木坂 結
11:30～14:30（L.O.13:30）、18:00～23:00（L.O.22:00）
03-4362-8100
火曜日
※数に限りがございますので、無くなり次第終了となります。あらかじめご了承ください。
※定休日・営業時間をご確認の上ご来店ください。